Start la zacusca si muraturi! Cat costa se pregatesti camara pentru iarna, cu legume din pietele din Timisoara

Belsug pe tarabele din pietele timisorene. Rosii, ardei, castraveti, vinete, gogosari si cate alte legume numai bune de pregatit si pus in camara pentru la iarna. Comerciantii spun ca preturile sunt bune, in timp ce cumparatorii ar prefera sa se mai tocmeasca.

Vinetele costa intre 2 lei si 3,50 lei pe kilogram. Rosiile mari ajung la 5 lei kilogrmul, in timp ce rosiile mici si putin trecute, bune insa pentru bulion, se pot lua si la 1,5 lei kilogramul. Ardeii au preturi cuprinse intre 1,5 lei bucata si 3 lei kilogramul. Castravetii costa 3 sau 4 lei kilogramul.

Pentru 10 borcane de zacusca – ceea ce implica vinete, ardei, bulion, ceapa si ulei –  se cheltuie asadar in jur de 24 de lei, asta daca nu puneti la scoteala si borcanele in sine, si acestea gasindu-se de cumparat in piata.

„Nu ar fi rau daca ar mai scadea putin la pret. Rosiile astea sunt foarte faine, dar chiar 5 lei kilogramul? Mai bine iau din alea mai mici…. oricum daca fac bulionul in casa ies mai ieftin decat daca-l iau din magazin, a ajuns si 7 lei sticla. Da’ ii mult de munca ….” spune o gospodina venita in Piata 700 sa cumpere rosii pentru bulion.

„Nu e usor sa faci zacusca, trebuie macinate, coapte, sa stii bine reteta … dar copiii mei spun ca-i mai buna decat aia de la magazin, asa ca le fac, mai ales pentru ei …. cine stie ce pun in aia, e mai sanatoasa a mea. Preturile sunt destul de bune in piata, problema e ca n-avem noi, pensionarii, bani …” adauga o alta femeie.

Iar daca pentru bulion si zacusca e vremea tocmai potrivita, comerciantii spun ca borcanele cu muraturi ar mai putea sa astepte putin. Productia cea mare de castraveti cornichon e putin intarziata iar pe tarabe nu au aparut inca nici gogonelele, apreciate de gospodine cand vine vorba de borcanele din camara.

„Daca nici anul asta nu-s bune preturile, atunci nu stiu cand o sa fie … ce am pe taraba e productie de-a mea, prorpie, din gradina. Eu nu sunt intermediar … stiti cat am muncit, cu udat, cu sapat, cu toate?” intreaba, retoric, unul dintre comercianti.

O oferta speciala au insa vanzatorii de lubenite. Pentru ca sezonul acestora s-a cam trecut iar ei au ramas cu o parte din marfa nevanduta, ofera bonus la orice lubenita mare cumparata si cateva mici, din cele potrivite pentru pus la murat.