Ai mancat vreodata pui negru? E cea mai noua moda din bucatariile asiatice

Puii negrii exista inca de acum cateva sute de ani, pe meleagurile asiatice si sunt foarte apreciati pentru carnea lor. Din punct de vedere medical, carnea de pui negru pare sa faca minuni: intareste sistemul imunitar, trateaza diabetul si amemia si ajuta in reglarea dezechilibrelor postnatale.

Gustul puilor negrii nu difera cu nimic fata de cel al puilor obisnuiti. Insa, carnea lor este folosita in mod deosebit pentru supe, fiind mult mai slaba decat cea a puilor normali. In restaurantele scumpe, bucatarii prepara retete rafinate cu pui negru, alaturi de un numar cat mai mic de ingrediente, tocmai pentru a sublinia savoarea carnii de pasare.

Citeste mai mult aici.