Reteta pentru tocana frantuzeasca nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.
Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.
Pentru tocana frantuzeasca aveti nevoie de carne de vita, untura, ceapa, cartofi, boia rosie si sare.
Iata cum se gateste tocana frantuzeasca conform retetarului din urma cu aproape 9 decenii.
„Luam carnea de vita, o curatam, o taiem bucati si presaram sare. Pe fundul unei cratite punem untura, apoi un sir de carne, ceapa taiata si un sir de cartofi taiati ca taiteii. Mai departe se umple cratita apoi o acoperim si cand trebuie adaugam putina apa. Cand carnea este gata presaram putina boia rosie pe deasupra„