Varza este o sursa excelenta de vitamina C si B12. Este puternic alcalina si asta face din ea un aliat exceptional pentru mentinerea mediului intern, sange si limfa, intr-o stare de echilibru. Este foarte bogata in compusi de sulf, dovediti ca previn cancerul.
Atunci cand este pusa la fermentat, se elibereaza probiotice, compusi esentiali pentru intreaga digestie si pentru flora colonului.
De asemenea, varza combate efectelor toxice ale alimentelor pe baza de carne procesata, in special a mezelurilor, gratarelor, prajelilor.
Varza murata poate fi consumata zilnic, insa desarata si adaptata intr-o dieta diversificata. Se combina cu putin ulei presat la rece si, dupa gust, cu condimentele preferate.
Mai multe detalii pe site-ul csid.ro
Citeste si: Se pune varza la murat de Sfantul Dumitru. Vezi cea mai tare reteta de acrit varza la butoi din Banat!