Cei care au aliminat carnea din alimentatie pe perioada postului Craciunului au la indemana o serie de inlocuitori pe care ii pot prepara in aceasta perioada. Una dintre cele mai bune alternative este consumul de soia. Condimentate corect, produsele din soia sunt gustoase si nu au niciun gram de colesterol.
Soia este o planta bogata in proteine, iar gustul sau se apropie foarte mult de cel a carnii. DE asemenea, are un continut bogat de fitoestrogeni si poate fi consumata chiar si de copiii mai mari de 3 ani.
„In cantitati limitate, prezenta fitoestrogenilor din soia si din alte alimente nu pune probleme nici pentru copii si nici pentru oricine altcineva”, spune dr. Şerban Damian, medic nutritionist, citat de csid.ro.
Soia se poate prepara cu suc de rosii, cimbru si busuioc, se poate folosi in tocanite, la sarmale, super sau chiar paste cu soia.
Citeste mai mult aici.