Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: cornulete

Reteta pentru cornuletele nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati cornuletele aveti nevoie de osanza, faina, praf de copt, oua, smantana, nuca si zahar.

Iata cum se pregatesc cornuletele conform retetarului din urma cu aproape 9 decenii.

„Osanza se freaca cu jumatate de kilogram de faina, se adauga praful de copt, 6 galbenusuri si smantana. Daca este nevoie se mai adauga la final putina faina. Aluatul se imparte in 8 gogosele si fiecare gogoasa in 10 bucati. Se intinde fiecare gogosel cu mestecaul in diametru de 6 centimetri.
Pentru crema se foloseste o jumatate de kilogram de nuci, date prin masina, se amesteca cu 250 de grame de zahar si sase albusuri si se bate pana cand se face spuma, in timp ce se adauga si 2 lingurite de rom.
Pe fiecare rondela se pune o lingurita de crema, se impatura sub forma de semicerc, se pun in tava si se coc”

sursa foto: retet3.blogspot.com