Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: croquette de cartofi

Reteta pentru croquette de cartofi nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati acest fel de mancare aveti nevoie cartofi, ou, sare, unt, lapte si pesmet si untura.

Iata si cum se pregatesc croquette-le conform retetarului din urma cu aproape noua decenii.

„Fierbem 5 cartofi mai mari, ii paseram, punem un ou, sare, unt, le frecam bine dupa care mai punem cateva linguri de lapte si pesmet. Toate acestea le framantam bine, facem din compozitie carnatei mici, ii tavalim prin pesmet si ii frigem in untura. Dupa ce ii scoatem din tigaie, se pot servi cu parmezan„.