Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: friptura de porc

Reteta pentru friptura de porc nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru friptura de porc aveti nevoie de carne de porc, usturoi, o ceapa, untura, sare si piper si un cuptor bun.

Iata cum se gateste friptura conform retetarului din urma cu aproape noua decenii.

„Se ia carnea, se curata, se sareaza si se pipereaza si se unge cu usturoi. Se aseaza in tava cu putina untura, putina apa si o ceapa decojita langa ea. Se pune la fript, avand grija sa fie stropita din cand in cand ca sa se friga frumos pe toate partile„