Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: galuste cu branza de vaca

Reteta pentru galuste cu branza de vaca nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati galustele cu branza de vaca aveti nevoie de untura, oua, branza de vaca, sare, pesmet, si faina.

Iata cum se pregateau galustele cu branza de vaca, conform retetarului din urma cu aproape 90 de ani.

„In 80 de grame de unt sau untura batuta spumos, punem un ou intreg si 4 galbenusuri, le batem unul dupa altul. La aceasta punem branza macinata si stoarsa, sare, o lingura de pesmet si atata faina cat sa putem face din ea galuste. Se fierb in apa sarata, apoi, puse pe farfurie turnam peste ele pesmet fript in unt„