Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: invartita cu mere

Reteta pentru invartita cu mere nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a gati invartita cu mere aveti nevoie de faina, unt, oua, sare, rom (sau vanilie), smantana, mere si migdale.

Iata cum e pregatea invartita de mere conform retetei din urma cu 90 de ani.

„Se ia faina, se adauga unt si se freaca bine. Se adauga 2 galbenusuri, sare si o lingura de rom sau vanilie, dar si smantana. Acestea se framanta bine cu mana de vreo 3 ori, apoi aluatul il intindem de grosimea unui deget, il punem in tava unsa si il coacem pe jumatate. Cand il scoatem, punem deasupra felii de mere, turnam peste ele zahar, vanilie si rom. Dupa acestea, amestecam putin zahar cu 4 galbenuse de oua, 140 de grame de migdale macinate si le batem bine, Adaugam spuma de la 4 oua si turnam intreaga compozitie peste mere, apoi rulam aluatul, pentru a acoperi intreaga compozitie. Le coacem la foc moale„.