Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: morcovi cu carne

Reteta pentru morcovi cu carne nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau fetele care in urma cu aproape un secol studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru acest preparat aveti nevoie de „400 de grame de carne, 300 de grame morcovi, 50 de grame de zahar, 50 de grame de grasime, 10 grame de faina si sare”.

Iata cum se prepara mancarea de morcovi cu carne.

„Carnea taiata in bucati si batuta ca pentru snitel se ruleaza, se prajeste putin, apoi se lasa sa fearba. Cand carnea aproape e gata se adauga morcovi taiati si care au fost putin prajiti.”

Insa pentru ca mancarea sa fie si mai delicioasa, bucatarul din urma cu aproape 9 decenii mai recomanda si prepararea unui sos caramel: „in grasimea incinsa se pun 50 de grame zahar se lasa sa se rumeneasca, se adauga apoi faina, se lasa sa se prajeasca putin, apoi se stinge cu apa calda si apoi se serveste”

Dupa ce sosul caramel este pregatit, se adauga peste mancarea deja preparata.