Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: pilaf cu ciuperci

Reteta pentru pilaful de ciuperci nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau fetele care in urma cu aproape un secol studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru pilaf de ciuperci este nevoie in primul rand de ciuperci, insa cantitatea se pune in functie de cati invitati aveti la masa. Pe langa ciuperci trebuie sa mai cumparati marar, patrunjel, ceapa si orez.

Nu trebuie sa uitati sarea si piperul, insa acestea pot fi adaugate in functie de cat ii place fiecaruia.

Iata si cum se gateste pilaful de ciuperci, conform retetei de acum 88 de ani.

„Se infierbanta o lingura de grasime pentru un kilogram de ciuperci. Se prajeste o ceapa taiata marunt si orez, o lingura de fiecare persoana. Se adauga totul pe ciuperci si se lasa sa se fearba cu zeama lasata din ciuperci si se serveste rece„