Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: placinta cu piersici din compot

Reteta pentru placinta cu piersici din compot nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati placinta cu piersici aveti nevoie de faina, zahar, unt, oua, smantana, rom si un borcan de compot de piersici.

Iata cum se pregateste placinta cu piersici din compot, conform retetarului din urma cu aproape 9 decenii.

„Se iau faina, 150 de grame de unt, galbenusurile de la 4 oua, trei linguri de smantana, zahar si o lingura de rom. Toate acestea le frecam si la urma adaugam si spuma de la cele 4 oua facuta din albusuri. Intr-o tava turnam compozitia asa moale si pe deasupra punem piersicile scoase din compot. Se coace la un foc moale si apoi se serveste calda”

sursa foto: clickpoftabuna.ro