Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: snitel de vitel

Reteta pentru snitel de vitel nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati snitele de vitel aveti nevoie de carne de vita, untura, ceapa, sare, boia si smantana.

Iata cum se gatea snitelul de vitel conform retetarului din urma cu aproape 90 de ani.

„Luam carne din pulpa de vitel, o taiem felii, pe care le batem bine si le saram. Apoi frigem in untura ceapa taiata sub forma de pestisori, punem si boia cand ceapa e fripta. Apoi punem si carnea si o acoperim. Frigem pana cand carnea e moale. In sosul ramas punem 2-3 linguri de smantana. Snitelul se serveste cu cartofi sau cu galuste„