Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: supa cu carne de porc

Reteta pentru supa de vin nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati supa cu carne de porc aveti nevoie de carne de porc afumata, usturoi, faina, smantana si otet.

Iata cum trebuie pregatita supa cu carne de porc conform retetei din urma cu aproape noua decenii.

„Carnea afumata de porc o fierbem moale cu un catel de usturoi. Dupa ce a fiert, turnam peste ea: 1 lingura de faina, 3-4 linguri de smantana si putin otet. Le batem bine ca sa nu se faca cocoloase, apoi turnam peste compozitie o lingura de supa calda si, amestecand bine, punem totul inapoi in supa si iarasi o fierbem. O servim cu 1 galbenus si 2 linguri de smantana, pe care le batem cu o lingura in supa. Apoi strecuram supa in farfurie si punem peste ea bucatile de carne„