Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: supa de chimion

Reteta pentru supa de chimion nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati supa de chimion aveti nevoie de apa, chimion, morcovi, ceapa, sare, faina si smantana.

Iata cum se pregatea supa de chimion conform retetarului din urma cu aproape 9 decenii.

„Pentru trei persoane, se ia un litru de apa, se pune in ea o lingurita de chimion, 1 morcov, patrunjel, putina ceapa si sare si se lasa sa fiarba. Apoi facem un rantas moale si rumen, il turnam peste supa si il lasam sa fiarba 5 minute. Apoi strecuram supa in oala si punem in ea galuste de faina. In farfuria in care o servim punem putina smantana, apoi punem supa„.

Sursa foto: sagatimcugina.wordpress.com