Bunatati ce se pregateau la Scoala de Fete din Timisoara in anii ’30. Reteta traditionala din Banat: tarta de migdale cu crema

Reteta pentru tarta de migdale cu crema nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.

Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.

Pentru a pregati tarta de migdale cu crema aveti nevoie de unt, zahar, oua, faina, lapte, lamaie, praf de copt, cafea, ciocolata, 5 grame de migdale si cirese.

Iata cum se pregateste tarta de migdale cu crema conform retetarului din urma cu aproape 9 decenii.

„Se iau 12 grame de unt, 12 grame de zahar, 1 ou, 20 de grame de faina, 4 linguri de lapte, o coaja de lamaie rasa si se amesteca bine, dupa care se toarna in forma si se pune la cuptor intregul amestec. Dupa ce s-a racit se taie in doua si se umple cu crema. Pentru crema se iau 12 grame de unt, 10 grame de praf de copt, doua galbenusuri de ou, 1 lingura de cafea, doua tablete de ciocolata, 5 grame de migdale macinate si prajite. Le amestecam bine si la urma adaugam spuma batuta de la doua oua. Tarta o ungem cu crema sus si la laturi, o presaram cu migdale macinate si o garnisim cu cirese„