Buziasul vrea sa intre in Cartea Recordurilor. Ce minunatie se pregateste? Merge cu jumari proaspete si muraturi la butoi!

BUZIAS. Iti ploua in gura doar cand auzi reteta dupa care, in weekend, la Buzias, va fi pregatita o minunatie culinara care ar putea intra in Cartea Recordurilor. Vor fi puse la bataie 700 kg de legume, dintre care 200 de kg de ceapa, 100 de gogosari, 100 de ardei capia, 150 de vinete si radacinoase cat incape: morcovi, patrunjel, pastarnac si telina. Pe langa toate astea se adauga un amestec de 18 mirodenii: piper negru, rosu si verde, ardei iute afumat, cimbru de gradina, sovarf, maghiran, busuioc rosu si alte minuntatii aromate.

Reteta e de zacusca, iar cel care o prepara, la Festivalul Papricasului si Vinului de la Buzias, e faimosul Uica Mihai.

„Pregatim aceasta zacusca record, de 500 de litri, cu ajutorul celor de la Centrul de Reeducare a Minorilor si a Uniunii Sarbilor din Romania. Ei ne vor ajuta sa tocam toate cantitatile de legume necesare, inca de vineri, asa incat sambata, la prima ora, sa pornim focul sub cazan. Voi vinde zacusca, in borcane mari si mici, asa ca cine vrea sa ia o portie pentru acasa, sa vina cu borcanul la el.” a declarat ,pentru opiniatimisoarei.ro, Uica Mihai.

Tot el ne spune si cu ce va servi zacusca: cu jumari proaspete si muraturi puse, tot de el, la butoi. Reteta e si probata: un ceaun cu 60 de litri, cu zacusca preparata identic, a fost incercat la Roadele Toamnei si a avut un succes nebun.

Zacusca va fi gata la ora 13.00 si oferita spre degustare. Reteta are si o denumire pitoreasca: Zacusca la botul calului, asta pentru se mananca imediat dupa ce a fost preparata.

Pe langa zacusca, tot Uica Mihai pregateste si alte minunatii la Festivalul de la Buzias: alaturi de sarbi – un papricas din crap de Dunare si inca unul, dintr-un berbecut de 60 de kilograme, cu sos de chimion si galuste din faina alba, reteta specifica Banatului Montan.

Festivalul Papricasului si Vinului de la Buzias se desfasoara in 11 si 12 octombrie, in parcul din centrul localitatii.

CITESTE SI: Timisorenii, invitati la Festivalul Papricasului si al Vinului la Buzias, cu bucate delicioase, muzica si distractie. Vezi tot programul sarbatorii!

sursa foto: myraskitchen.blogspot.com