De ce e bine sa consumi vinete? Reduc tensiunea arteriala si previn cancerul

Salata de vinete, vinete la cuptor, vinete pe gratar, zacusca de vinete? Toate acestea sunt un izvor de sanatate. Vinetele fac parte din familia plantelor solanacee, ca si rosiile.

Atunci cand sunt crude, au o consistenta spongioasa si un gust amar, insa atunci cand sunt gatite devin moi si dulci. Adesea cureti vinetele de coaja, insa trebuie sa stii ca aceasta este extrem de bogata in substante nutritive. Vinetele reduc tensiunea arteriala si previn cancerul de colon, faciliteaza digestia si te ajuta sa slabesti.

Bogate in apa (in jur de 92%), vinetele au putine substante nutritive energizante. Lipidele si proteinele sunt prezente doar in cantitatici mici, iar continutul de glucoza nu depaseste 4 g/100 g. In schimb vinetele sunt bogate in fibre si vitamine: B3, B6, B9, C, E si provitamina A. In coaja vinetelor sunt prezente numeroase minerale si oligoelemente: potasiu, magneziu, zinc, mangan si importante concentratii de antioxidanti (in special antocianine si acizi fenolici).

Citeste mai mult!