Isteria PUB-urilor a cuprins Timisoara. Zeci de localuri cu specific irlandez s-au deschis in centrul orasului

TIMISOARA. Zeci de sortimente de bere, whisky sau tequila, unele dintre cele mai cunoscute in Marea Britanie au ajuns de cativa ani si pe Bega in celebrele Irish-Pub-uri deschise in buricul targului.

Aproape fiecare patron de bar din centrul Timisoarei si-a modificat localul si l-a transformat intr-un adevarat Pub, un adevarat colt de rai pentru cei ce iubesc muzica irlandeza, obiceiurile sau mancarea traditionala din aceasta tara.

Mai toate sunt ferite de criza economica ce a lovit frontal in baruri, asta pentru ca, spun patronii, clientela a fost de mult aleasa, iar cei ce trec pragul casei nu renunta nici in recesiune la coastele de porc la gratar, muschiul de vita, specific Irlandei sau pur si simplu la jocul de batut cuie in butuci.

Berea la metru la putere

Cum e si normal intr-un Irish Pub si la cel administrat de Iulia Tallian de langa Tribunalul Timisoara berea este cel mai consumat produs. La metru, la halba, la litru sau la sticla, berea se vinde ca painea calda. Asta si pentru ca exista, la fel ca si in Irlanda patru tipuri: stout, draught (draft), ale si lager.

Este de altfel specific irlandezilor si e si normal sa fie asa. Pe langa bere se vinde foarte bine whisky-ul sau tequila. Nu te poti numi Irish Pub daca nu ai peste o droaie de sortimente de bere printre care Murphy’s, Kilkenny Irish Cream sau Harp lager, adevarate bijuterii in Irlanda.

„Noi de la inceput ne-am dorit un Pub. De altfel si avem acest termen de Public House care inseamna un loc de adunare, de socializare a oamenilor. Aici poti, altfel decat in alte localuri sa stai sa savurezi o bautura fina, sau sa gusti din preparatele bucatariei traditionale irlandeze, puteti depana aici amintiri, puteti discuta intamplari recente, evenimente cotidiene si sa ascultati muzica de cea mai buna calitate. Noi ne straduim sa reproducem pe cat posibil acea atmosfera irlandeza. Nu am vrut o simpla cafenea, unde omul sa vina sa-si bea cafeaua si apoi sa plece“, explica Iulia Tallian, adminsitratoarea unui astfel de pub.

Criza nu afecteaza pub-urile

Daca ceilalti patroni de localuri se pot plange de lipsa clientilor, nu acelasi lucru se intampla si in Irish Pub-uri. Explicatia este una simpla: oamenii s-au obisnuit cu un alt stil de local in care poti discuta liber, poti juca darts, jocul de-a batutul cuiului in butuci sau mai nou, jocul de carti „Magic the Gathering“ care-i unesc pe clienti.

„Atmosfera este una foarte prieteneasca. Imi place tot aici. De la mancare pana la bautura. Aici gasesc multe sortimente de bere de care nu am auzit. Sau si daca am auzit, nu stiam ca le gasesc in Romania. Mai e si atmosfera. Faptul ca locul e micut si cochet aranjat te face sa stai cat mai aproape unul de altul. Plus ca mai e tonomatul de muzica si fiecare client are posibilitatea sa-si aleaga ce melodie vrea sa asculte, nu ca in alte parti unde se aude la maxim din boxe un radio cu muzica house“, explica unul dintre clientii pub-urilor timisorene.

„E si normal ca sa vina clienti care vor si alte sortimente de bere sau alta mancare decat cea pe care o consuma in orice alta parte. Le place foarte mult ca e totul in lemn, ca e atmosfera placuta”, mai explica adminsitratoarea pub-ului.

Jocuri de carti in Pub si zeci de feluri de bere, whisky si tequila

Criza se face simtita si in Pub-uri, insa este mult mai usor de dus in spate de patroni. „Pana la urma este normal sa ne afecteze criza. De fapt nu ne-a afectat numarul de clienti, ci doar consumatia pe care o fac acestia. Practic sunt aceasi clienti ca in anii trecuti, doar ca acum consuma mai putin decat inainte”, explica Iulia Tallian.

Un secret al unor astfel de localuri sunt jocurile de societate. Unul dintre ele este campionatul de carti Magic the Gathering care are loc in fiecare week-end sau concursul de batut cuie in butuci.

Bunatatile din Irish Pub-urile timisorene

In mai toate Irish Pub-urile din Timisoara gasesti ceva specific irlandez. Fie ca e muzica, ca e mancare sau pur si simplu designului toate au cate ceva aparte. Cel mai des intalnesti berile irlandeze care sunt de patru tipuri: stout, draught (draft), ale si lager.

Stout este cea mai neagra dintre ele, amaruie si cu un nivel de alcool mai ridicat. Draught, pronuntat „draft“, este berea turnata dintr-un butoi si nepasteurizata. Ale are mai multe varietati printre care berea bruna, amaruie, rosie, light etc. Lager este facuta din fermentatia de pe fund, trebuie tinuta mai mult la fermentat si este mai perisabila daca nu este pastrata la temperaturi joase. Un alt specific al Irish Pub-urilor sunt mancarurile: coasta de porc marinata la gratar, shepherd’s pie, muschiul de vita irlandez sau sandvisurile cu specific irlandez.