Primul hamburger cu carne artificiala va fi preparat in octombrie. Tu ai manca asa ceva?

Primul hamburger cu carne artificiala, obtinuta in laborator prin cresterea fibrelor musculare din celule stem de bovine, va putea fi preparat in octombrie.

Studiul a fost condus de Universitatea din Maastricht, Olanda.

„Vreau sa-i cer lui Heston Bluementhal sa-l pregateasca” a spus profesorul Mark Post. Bluementhal este un bucatar vedeta.

Conform lui Post, carnea crescuta in laborator, spre deosebire de cea provenita de la ferme, va fi mai sustenabila si o sursa alimentara cu impact mai redus asupra mediului. Bovinele si porcinele au o eficienta de numai 15% in transformarea proteinelor vegetale pe care le consuma in carne.

„Daca putem creste aceasta eficienta de la 15% la 50% prin cresterea carnii in laborator, ar fi un imens progres”, a adaugat oficialul.