Razii in magazine si piete ale inspectorilor OPC la Timisoara si in judet. La ce sa fiti atenti cand va faceti cumparaturile de Pasti

TIMISOARA. Date fiind pregatirile pentru sarbatorile de 1 Mai si Paste, comisarii de la Protectia Consumatorului au intetit actiunile de control in magazine si in piete.

Sunt vizate, in mod special, produsele alimentare de post, peste si preparate din peste, carne, in special carne de miel, preparate din carne, in mod deosebit micii, cozonac, produse de patiserie, ciocolata, produse din ciocolata, produse pe baza de cacao si grasimi vegetale (tablete, figurine), vopsea de oua, bere, vin si bauturi alcoolice.

Avand in vedere dorinta consumatorilor de a avea pe masa produsele preferate, conform traditiei, ANPC le face acestora cateva recomandari, pe care sa le aiba in vedere atunci cand isi fac cumparaturile.

• La cumpararea produselor din carne tocata, acordati atentie deosebita aspectului produsului!
• Urmariti modul de etichetare. Nu cumparati produse preambalate neetichetate, iar pentru cele comercializate vrac este obligatorie inscrierea, la locul de comercializare a datei durabilitatii minimale/ datei limita de consum si a ingredientelor alergene.
• Refuzati produsele din carne tocata pentru care exista indoieli privind calitatea si modul de informare prin etichetare!
• Refuzati produsele din carne care nu au inscrisa, pe eticheta, data durabilitatii minimale/ data limita de consum sau daca aceasta este modificata sau depasita!
• Nu cumparati produse din carne tocata din locuri neautorizate, intrucat comerciantul respectiv nu are posibilitatea sa asigure conditiile optime de transport, depozitare si comercializare si nu poate elibera bon de casa cu care sa fie justificata tranzactia comerciala si riscati sa achizitionati un produs neconform sau chiar nesigur, care va poate afecta sanatatea!
• La cumpararea berii, verificati starea ambalajelor (integritate, etanseitate), limpiditatea lichidului si data durabilitatii minimale.

In cazul in care petreceti ziua de 1 Mai in zone de agreement, e bine sa fiti atenti la cateva aspecte:

• Trebuie urmarit, in cazul produselor alimentare, modul de expunere si comercializare a acestora, pentru a observa unele indicii care pot sa conduca la identificarea riscurilor pentru sanatate si anume:
◦ existenta si functionarea vitrinelor frigorifice in care sunt expuse alimentele;
◦ integritatea ambalajelor, care trebuie sa asigure protectie pe timpul transportului, depozitarii si comercializarii;
◦ etichetarea acestora, cu date referitoare la tipul produsului, originea acestuia, termenul de valabilitate etc.
• De asemenea, inainte de achizitionarea alimentelor, din locuri specializate in acest sens, asigurati-va ca vanzatorul este echipat corespunzator, poarta halat de protectie si boneta, iar manipularea alimentelor neambalate este realizata cu mainile acoperite de manusi curate sau de unica folosinta.
• Acordati atentie pretului afisat si verificati concordanta dintre preturile afisate la raft si cele marcate pe bonurile de casa.
• Si un ultim sfat, solicitati si pastrati bonul de casa pentru a putea proba in cazul in care, in mod justificat, dorati sa reclamati calitatea/siguranta unui produs.

• La comercializarea carnii si a produselor din carne
• Achizitionarea carnii, inclusiv a carnii de miel, si a produselor din carne se va face numai din locuri special amenajate, dotate si autorizate (macelarii, magazine alimentare, locuri special amenajate in piete) si aceasta trebuie sa aiba stampila de control sanitar-veterinar. Numai in astfel de conditii exista garantia unui produs sigur, ce nu va va afecta sanatatea;
• Evitati cumpararea de carne de la persoane si din locuri neautorizate, din „portbagajele masinilor”, chiar daca pretul oferit este comparativ mai mic. Comerciantul respectiv nu are posibilitatea sa asigure conditiile optime de transport, depozitare si comercializare si nu va poate elibera bon de casa cu care sa justificati tranzactia comerciala si riscati sa achizitionati un produs neconform sau chiar nesigur care poate sa va afecteze sanatatea;
• Verificati, prin apreciere directa, proprietatile organoleptice ale produselor, a semnelor organoleptice de alterare, modificari ale aspectului (aspect de mazguit, cu prezenta mucilagiilor), culorii (culoare modificata), consistentei, prezenta corpurilor straine. Carnea trebuie sa prezinte, la suprafata, o pelicula uscata, de culoare roz pana la rosie, sa fie ferma si elastica, atat la suprafata cat si in sectiune, iar mirosul trebuie sa fie caracteristic de produs proaspat;
• Atentie si la pret! Verificati concordanta dintre preturile afisate la raft si cele marcate pe bonurile de casa;
• Carnea achizitionata sub forma refrigerata se va transporta, in conditii igienice, cat mai repede la domiciliu si se va depozita la frigider;
• Produsele preambalate, care prezinta ambalajele deteriorate si pentru care exista suspiciunea deteriorarii continutului, nu trebuie achizitionate.

• La comercializarea oualor
• Achizitionarea oualor se va face numai din locuri special amenajate, autorizate. Evitati cumpararea de oua de pe marginea drumului, chiar daca pretul oferit este comparativ mai mic;
• Evitati cumpararea oualor care nu sunt pastrate la temperatura indicata de producator sau care sunt expuse spre vanzare la temperatura mediului ambiant;
• Ouale de consum trebuie sa prezinte coaja intacta, normala, fara fisuri, fara corpuri si mirosuri straine;
• La spargerea oului, albusul trebuie sa fie de consistenta densa, transparent, iar galbenusul semiglobulos, usor aplatizat si bine delimitat de albus;
• in cazul oualor vandute in vrac, trebuie comunicate vizibil, cu usurinta si perfect lizibil, informatiile privind:
• categoria de calitate (A);
• categoria de greutate (clasamentul oualor din categoria A in functie de greutate)
▪ XL – foarte mare: greutate mai mare sau egala cu 73 g;
▪ L – mare: greutate mai mare sau egala cu 63 g si mai mica de 73 g;
▪ M – mediu: greutate mai mare sau egala cu 53 g si mai mica de 63 g;
▪ S – mic: greutate mai mica de 53 g;
◦ o indicatie a metodei de crestere a gainilor;
◦ o explicatie a semnificatiei codului producatorului;
◦ data de valabilitate minima.

• La comercializarea vopselei de oua
• Achizitionarea vopselei se va face numai din locuri autorizate si se va citi cu atentie eticheta produsului, care trebuie sa contina: numele si adresa producatorului, lista ingredientelor, instructiuni de utilizare, data durabilitatii minimale.
• Atentie! La vopsirea oualor nu utilizati vopsea pentru alte destinatii, precum cea tipografica sau pentru textile. Utilizarea altor tipuri de vopsele, poate prezenta un real pericol pentru sanatate.

• La comercializarea produselor de patiserie (cozonaci, checuri etc.)
• in primul rand, achizitionarea produselor se va face numai din locuri autorizate, unde spatiile de comercializare trebuie sa fie in permanenta curate si bine intretinute;
• Personalul care comercializeaza produse de patiserie trebuie sa poarte echipament de protectie sanitara, respectiv halat de protectie si boneta, iar manipularea produselor sa se faca cu mainile acoperite de manusi curate sau de unica folosinta;
• Produsele de patiserie neambalate se vor vinde din recipiente curate, la adapost de praf si de insecte, fiind servite numai cu ustensile speciale. Este interzis a se permite consumatorilor sa aleaga produsele cu mana;
• Produsele de patiserie trebuie sa aiba mentionate pe eticheta, obligatoriu, lista ingredientelor alergene, precum si prezenta anumitor premixuri, in compozitie, sau a unor ingrediente care le inlocuiesc pe cele clasice;
• Pentru produsele de patiserie preambalate, data durabilitatii minimale este stabilita de producator si se va inscriptiona pe eticheta/ambalaj.

• La comercializarea ciocolatei, produselor din ciocolata, produse pe baza de cacao si grasimi vegetale (tablete, figurine)
• Etichetele acestor produse trebuie sa contina urmatoarele informatii: denumirea produsului, numele si adresa producatorului sau ale ambalatorului sau ale distribuitorului. in cazul produselor din import, se vor inscrie numele si adresa importatorului sau ale distribuitorului inregistrat in Romania, data durabilitatii minimale, cantitatea neta si conditiile de depozitare;
• Toate produsele din import trebuie sa fie insotite de etichete cu elementele de identificare si informare in limba romana;
• Pentru ciocolata si produse din ciocolata se mentioneaza in mod obligatoriu continutul de cacao substanta uscata, exprimat in procente, astfel: “ cacao…% minim”. in cazul ciocolatei umplute se mentioneaza produsul de umplutura. Se excepteaza de la indicarea cantitatii nete produsele din ciocolata preambalate, cu o greutate mai mica de 50 grame. Aceasta exceptie nu se aplica produselor cu o greutate neta mai mica de 50 grame fiecare, atunci cand sunt prezentate intr-un ambalaj continand doua sau mai multe astfel de produse, in cazul in care continutul net total, inclusiv ambalajul, este egal sau mai mare de 50 grame. in cazul produselor din ciocolata turnate si goale in interior, aceasta indicatie poate fi inlocuita cu continutul net minim. Se va face o mentiune privind adaosul de cafea sau bauturi spirtoase, atunci cand acesta depaseste 1% din masa produsului;
• Ciocolata proaspata trebuie sa prezinte o suprafata lucioasa, nestratificata si fara pete, sa fie onctuoasa, casanta la rupere fara senzatie de rugozitate la masticare, culoare si gust specific, iar drajeurile trebuie sa aiba suprafata neteda, lucioasa, uscata si nelipicioasa;
• Achizitionarea produselor se va face numai din locuri autorizate. Trebuie evitata cumpararea de la vanzatori ambulanti, chiar daca pretul oferit este comparativ mai mic;
• inainte de cumparare, consumatorul trebuie sa verifice starea ambalajelor (integritate, etanseitate) si incadrarea produselor in data durabilitatii minimale, dupa caz, in data limita de consum stabilita de producator.

• La comercializarea vinurilor si a bauturilor alcoolice
• Continutul etichetei trebuie sa cuprinda: denumirea sub care se vinde produsul, denumirea si adresa producatorului sau a importatorului sau a imbuteliatorului, volumul net, concentratia alcoolica, o informatie privind lotul, data durabilitatii minimale pentru bauturile alcoolice cu concentratia alcoolica mai mica de 10% vol.;
• Pentru vinuri, eticheta trebuie sa mai contina urmatoarele informatii: categoria de calitate, indicatia geografica sau denumirea de origine controlata pentru vinurile de calitate superioara, tipul vinului, in functie de continutul de zaharuri;
• Consumatorul trebuie sa verifice aspectul lichidului, respectiv culoarea care trebuie sa fie corespunzatoare sortimentului, limpede, fara depuneri sau impuritati in suspensie;
• La intoarcerea buteliei cu dopul in jos, continutul nu trebuie sa se tulbure sau sa prezinte impuritati sau scurgeri;
• Marcarea bauturilor alcoolice distilate se face cu respectarea reglementarilor in vigoare emise de Ministerul Finantelor.
”Ne dorim ca atat ziua de 1 Mai, cat si Sfintele Sarbatori de Pasti, sa fie un prilej de bucurie, pentru toti romanii, si sa nu fie umbrite de posibile probleme cauzate de achizitionarea si consumul unor produse neconforme. De aceea este important ca toti consumatorii sa tina cont de recomandarile noastre” – Sebastian Hotca, presedinte interimar ANPC.

Iata si cateva dintre cele mai des intalnite abateri de la legislatie, la comercializarea produselor alimentare specifice zilei de 1 Mai si Sarbatorilor de Pasti, constatate de comisarii ANPC, in urma actiunilor de control desfasurate in anii anteriori:

• folosirea unor produse si proceduri nesigure care puneau in pericol viata si sanatatea consumatorilor:
• utilizarea unor materii prime cu data limita de consum depasita (carnati, carne de mici, bauturi racoritoare);
• utilizarea unor materii prime fara elemente de identificare (carne de mici, mustar, Ketchup);
• comercializarea unor produse cu urme de mucegai (chifle);
• utilizarea unui ulei excesiv de ars pentru prajire;
• nerespectarea conditiilor de pastrare si depozitare a produselor;
• decongelarea materiilor prime congelate la temperatura mediului ambiant;
• schimbarea starii termice initiale a produselor;
• folosirea unor ustensile neigienizate cu aspect innegrit;
• utilizarea unui cantar fara verificare metrologica;
• prezenta la comercializare a unor produse cu modificari organoleptice (maioneza, sosuri pentru salate, rosii, ceapa, cartofi, castraveti);
• utilizarea unor gratare neigenizate corespunzator si a unor ustensile pentru bucatarie degradate (clesti pentru gratar, cutite).
• deficiente de informare catre consumator, de exemplu:
• lipsa informarii cu privire la ingredientele cu potential alergen;
• lipsa informarii cu privire la faptul ca preparatele provin din produse decongelate;
• lipsa afisarii datei limita de consum.
◦ comercializarea unor oua cu data durabilitatii minimale depasita sau pentru care nu s-a putut stabili incadrarea in termenul de valabilitate (marcare ilizibila);
◦ comercializarea unor oua depozitate la temperatura mediului ambiant contrar recomandarilor de a se pastra la loc racoros;
◦ comercializarea unor oua sparte, crapate sau murdare, acoperite de corpuri straine;
◦ neafişarea la locul de vanzare a oualor in vrac a informatiilor obligatorii prevazute de Regulamentul (CE) nr. 589/ 2008 (categoria de calitate, categoria de greutate, o indicatie a metodei de crestere a gainilor, o explicatie a semnificatiei codului producatorului si data durabilitatii minimale);
◦ utilizarea unor spatii de depozitare sau de expunere la vanzare improprii, neigienizate sau deteriorate
◦ comercializarea de vopsea de oua cu data durabilitatii minimale depasita;
◦ comercializarea de ciocolata, ciocolata de casa si figurine din ciocolata, atat cu data durabilitatii minimale depasita, cat si cu abateri de informare referitoare la produsul ciocolata de casa;
◦ existenta unor afise cu informatia “cozonac traditional”, “pasca traditionala”, fara ca operatorii economici sa detina atestat pentru produse traditionale;
◦ comercializarea de pasca si cozonaci ambalati in folie de plastic, avand etichetele cu elementele de identificare ilizibile si fara a se specifica data durabilitatii minimale de consum;
◦ comercializarea sub denumirea de vopsea de oua a unor coloranti fara elemente de identificare si caracterizare;
◦ nerespectarea prevederilor Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, care prevede evidentierea substantelor cu efecte alergene incluse in lista ingredientelor, printr-un set de caracteristici grafice care sa le diferentieze clar de restul listei de ingrediente, de exemplu prin font, stilul caracterelor sau culoarea de fond (la produse din carne, de patiserie si ciocolata si produse din cacao). De exemplu la produsul rahat, productie Bulgaria, componentul alergen, respectiv amidon din grau, nu era pus in evidenta prin caracteristici grafice diferite de restul ingredientelor si nu erau specificate categoriile ingredientelor carmoizina şi acid citric, iar pentru ciocolata de menaj, ingredientul alergen soia nu era pus in evidenta prin caracteristici grafice diferite de restul ingredientelor;
◦ neindicarea componentelor cu potential alergen dioxid de sulf pentru vinul (alb si rosu) comercializat vrac;
◦ inscrierea pe eticheta a unor informatii ce puteau induce in eroare consumatorul, de exemplu: prezentarea preparatelor din carne ca fiind „produse taranesti”, dar la care s-au folosit de fapt dextroza, conservanti (azotit de sodiu), antioxidanti (acid ascorbic), potentiator de gust (monoglutamat de sodiu);
◦ comercializarea unor produse de patiserie cu umplutura de ciocolata, in fapt utilizandu-se, ca ingredient, „choco filling decoration” (in lista de ingrediente erau inscrise zahar, ulei vegetal rafinat de floarea-soarelui, palmier, cacao 10-12% si avand in vedere faptul ca nu contineau min. 35% substanta uscata totala de cacao, umplutura nu era ciocolata);
◦ comercializarea de cozonac utilizand ca denumire a produsului “cozonac cu nuca 30%”, in realitate utilizandu-se umplutura de nuca 12%;
◦ Schimbarea starii termice din produse refrigerate in produse congelate;
◦ comercializarea unor parti de carcasa miel netoaletata, cu urme de blana, organe de miel congelate ambalate la pungi de 1 kg expuse, in vederea comercializarii, in ambalaje deteriorate (sparte) şi fara clipsuri care sa inchida ambalajul.