Reteta traditionala banateana. Ciorba de perisoare ca la mama acasa

Ciorba de perisoare se poate face oriunde in tara, insa pentru fiecare zona se adauga un ingredient special.

Pentru a pregati ciorba de perisoare aveti nevoie in primul rand de 600 de grame de carne tocata, preferabil un amestec de 300 gr de porc si cate 150 gr de pui si vita. Pe langa carne trebuie sa mai aveti la dispozitie doua cepe, 6 linguri de orez, doua oua, o lingurita rasa de boia dulce, 3 morcovi, 1 ardei, 1 pastarnca, o telina mica, o radacina de patrunjel, o rosie mare si bors. Pe langa aceasta este indicat sa ai patrunjel, marar verde si leustean, in timp ce sarea si piperul se pot adauga in functie de gustul fiecaruia.

AICI puteti vedea cum se gateste ciorba de perisoare in Banat.