Sonc pe saturate, purcelusi la rotisor, toba si carnati, la un savuros festival, nu departe de Timisoara. Foto

Sonc cat vezi cu ochii, purcei invartiti usurel pe rotisor, la foc mic, dar si caltabosi, toba, carnati si multe, foarte multe bunatati ii asteapta pe timisoreni la unul dintre cele mai delicioase festivaluri din Banatul istoric.

CITESTE SI: Se dezvaluie prima fatada renovata a Palatului cu Fluturi din Timisoara. Se intoarce la frumusetea de odinioara 

Festivalul Baconului sau Slaninijada are loc in orasul Kacarevo, in Serbia, la 130 de kilometri de Timisoara, aproape de Pancevo, iar pentru 4 zile, centrul oraselului se umple de oameni, fum de gratare si miros de sonc.

Se spune ca festivalul s-a nascut intr-o „kafana” (local micut) unde un grup de oameni au inceput sa se certe pe tema prepararii celui mai grozav sonc. Fiecare dintre ei sustinea cu tarie ca reteta lui este cea mai grozava.

Pentru a stabili adevaul, cu totii au decis ca in doua saptamani sa pregateasca primul „slaninijada„, o serbare, in cadrul careia sa organizeze o competitie serioasa cu degustari. Se intampla in anul 1988.

De atunci si pana astazi concursul s-a transformat intr-un adevarat festival gastronomic la care o multime de producatori participa cu standuri, iar vizitatorii sunt imbiati sa cumpere bunatati delicioase la preturi foarte mici.

In cadrul targului se vand o multime de delicatese si produse artizanale cum ar fi bomboane facute in casa, ciocolata, prajituri, produse de patiserie, mezeluri facute din carne de porc.

Printre bunatatile locale se numara „Švargla„, o specialitate de toba sarbeasca, sau „Kavurma„, o tochitura traditionala, facuta din bucatele de carne de porc prajite. La festival se mai gasesc o sumedenie de carnaciori si, evident, foarte mult bacon preparat dupa diferite retete pastrate cu sfintenie din mosi stramosi.

Turistii pot vedea demonstratii ale bucatarilor, pot sa guste bunatati fel de fel, sa participe la spectacole folclorice si sa urmareasca focul de artificii.

De departe, insa, atractia numarul unu a festivalului de la Kacarevo o reprezinta competitia de preparat soncul, iar la final cel mai gustos va fi premiat. In concurs intra in fiecare an si romani din Banat.

Slaninijada se organizeaza mereu in luna februarie, deoarece, in aceasta perioada, spun cunoscatorii, soncul ajunge la savoarea deplina.

Editia din acest an debuteaza in 15 februarie cu Parada Soncului in parcul central din Kačarevo. Festivalul se va incheia in 18 februarie.

FOTO: slaninijada.rs